Kombinacija voćnog i vanila krema, plazme, eurocrema i puslica kore.
Sastojci:
Kora- 4 belanca, 200g šećera, 1 kašičica sirćeta.
Žuti fil- 4 zumanca, 2 pudinga od vanile, 800ml mleka, 11 kašika šećera, 200g margarina.
Crveni fil: 300g malina (može i jagoda), 8 kašika šećera, 2 pudinga od maline moze i vanila, 400ml vode, 50g margarina.
Još potrebno 200g eurocrema( ili nekog drugog), 200g plazme, malo mleka za natapanje plazme, 300g krem šlaga.
Priprema:
Za koru penasto umutiti belanac pa dodati sirće i po malo šećera, mutiti dok se ne dobije čvrst šne. Na pleh obložen pek papirom oblikovati koru od prilike 20x30, sušiti 2-3 sata na 110 °C. Koru možete kupiti i gotovu.
Za žuti fil žumanac i puding razmutiti u 150ml mleka, a preostalu količinu mleka i sećer staviti da provri, kad provri polako dolivati razmućen puding i žumanac i mešati, kuvati oko 2 minuta, Kada se fil ohladi dodati penasto umućen margarin i dobro umutiti.
Za crveni fil puding razmutiti u 100ml vode. Maline, šećer i 300ml vode staviti da se kuva, kad provri kuvati 10 minuta, nakon toga dodati razmućen puding, mešati i kuvati 2 minuta, skinuti sa šporeta i dodati 50g margarina, mešati dok se margarin ne otopi. Kada se fil ohladi izmutiti ga mikserom.
Filovati: kora-eurocrem-žuti fil-plazna (provlačiti kroz mleko i ređati), crveni fil.
Tortu ukrasiti šlagom.
Нема коментара:
Постави коментар