Prhka pita sa jabukama

Sastojci:

125g margarina
300g brašna
1 jaje
1 kesica vanila šećera
1/2 kesice praška za pecivo
3 kašike šećera
3 kašike vode (zavisi od veličine jajeta)

1 kg jabuka
1 kašičica cimeta
3 kašike šećera
100g mlevenih oraha

Žumanac za premaživanje.

U posudu sipati brašno, sećer, prašak za pecivo, vanilu, narendati zaleđen margarin i dodati jaje, mesiti testo i dodavati kašiku po kašiku vode, testo treba da bude tvrđe i kompaktno. Meni je bilo manje jaje pa sam stavila 3 kašike vode. Umešeno testo staviti u kesu pa u frižider da odstoji 30 minuta. Za to vreme jabuke oljuštiti i izrendati, staviti ih neki dublji tiganj ili serpu pa na šporet da se zagreju i puste malo sok, potom ocediti taj sok pa dodati sećer i cimet.
Od testa odvojiti jednu trećinu, a ostatak razvucite u krug najbolje staviti izmeđju dva pek papira pa oklagijom malo teže ide ali neka vas to ne brine. Razvučeno testo prebaciti u okrugli pleh ja sam koristila od 26cm prečnika, samo skinete jedan pek papir i sa sve drugim papitom premestiti u pleh, testa treba da bude okolo po rubu pleha za jedan ipo do dva prsta, preko posuti mlevene orahe, 

Štipaljke mi drže papir, parola snađi se, nadam se da se nećete smejati.

Pa preko oraha jabuke i lepo poravnjati. Ostatak testa razviti i iseći na trake i preko jabuka isplesti kao korpicu.

 Premazati trakice žumancetom i posuti sa sećerom. Peci 30 minuta na 210°C.

Torta sa jagodama

Lagana i kremasta, torta. Spoj jagoda i plazme, i krema o vanile.

Sastojci za jednu koru:
3 belanca
2 žimanca
3 kašike šećera
2 kašike brašna
3 kašike plazme
1 kašika ulja
Na vrh kašičice praška za pecivo.


Praviti ovakve dve kore.

Umutiti belanac pa dodati šećer, zumanac, smanjiti brzinu miksera na najmanji pa dadati brašno, plazmu, prašak za pecivo i ulje. Pleh obložiti pek papirom (ja sam koristila standardni četvrtasti), koru peći 15 minuta na 200°C.

Sastojci za fil:
1l mleka
11 kašika šećera
2 pudinga od vanile
2 žumanca (koja ostaju od kora)
4 kašike gustina ili brašna
150g mlevene plazme
250g margarina

500g jagoda

Puding, žumanac i gustin razmutiti u 150ml mleka, ostatak mleka staviti da prokuva sa šećerom, kad prokuva polako dolivati razmućen puding, žumanac i gustin, mešati i kuvati minut do dva. U ohladjen fil dodati plazmu i razmekšali margarin pa dobro umutiti mikserom.
Filovati kora-polovina fila-poredjati jagode (ja sam ih sekla)-druga polovina fila-kara-šlag.

Slatke lisnate kiflice

Sastojci:

200ml mleka
50ml ulja
20g kvasca
3 kašike šećera
370-400g brašna (meni je bilo potrebno 380g)

120g margarina za premazivanje

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da nadolazi 30 minuta, zatim testo podeliti na 8 delova, svaki deo razvijati veličine tanjira, premazivati razmekšalim margarinom i ređati jedan na drugi, zadnji ne premazivati. Tako pripremljeno testo razviti u što tanji krug, iseći na trouglice (meni je izašlo 18 kiflica), malo ih zaseci na početku, puniti slatkim filom po želji (džem, krem, čokolada), motati kiflice i ređati u pleh. Pripremljene kiflice ostaviti da nadolaze oko 30 minuta, za to vreme uključite rernu na 210°C, peći dok lepo ne porumene (zaboravila sam da pogledam na sat 🙈, od prilike oko 15 minuta). Gotove posuti šećerom u prahu.

Brzi kolač sa jafom i keksom

Super brzi kolač, neću preterati ako kažem da se sprema za 20 minuta.

 

Sastojci:
400g keksa (ja sam koristila zlatni pek) + 12 komada 
300g jafe
5 kašika šećera
500ml jogurta (može i voćni)
1 manja čaša kisele pavlake
200g šlaga

400g keksa izlomoti, jafu iseckati. Sipati jogurt u posudu u kojoj će te mešati sastojke, pa dodati pavlaku i šećer, promešati da se malo šećer otopi pa u to dodati keks i jafu, dobro promešati da se keks i jafa natope. Na tačnu poređati onih 12 kom. keksa natopljen u neki sok, na keks staviti dobijenu smesu i formirati kao tortu. Preko staviti umućen šlag 200g sa 150ml hladne vode, dekorisati po želji.

Koristila sam običan jogurt u koji sam ubacila malo jagoda i izmiksala u blenderu.
Kolač bi valjalo da odstoji bar 2-3 sata da keks lepo omekša.