Kolač sa kajsijama i vanila kremom

Sastojci za testo:

300g brašna
1/2 kesice praška za pecivo
125g margarina(zalediti)
1 jaje
3 kašike šećera
1 kesica vanila šećera
2 kašike vode (zavisi od veličine jajeta)

Još potrebno:

1 puding od vanile skuvati po uputstvu sa kesice
Oko 8 kajsija

Prvo zamesiti testo, u brašno narendati margarin pa dodati sve ostale sastojke. Od dobijene količine testa 1/3 odvojiti i staviti u zamrzivac, a ostatak testa staviti u frižider da odmori 30 minuta.

 Za to vreme skuvati puding i iseći kajsije na pola pa svaku polovinu na 3 dela (kriške). Testo iz frižidela razvaljati između dva pek papira oklagijom, za oko 2 prsta veće od pleha (ja sam koristila običan okrugli od 28cm) skinuti gornji pek papir, donji ostaje, sa njim ga prebaciti u pleh, višak ivica testa saviti ka unutra tako da vam po rubu pleha bude testa visine 1 prsta.

Preko testa sipati skuvan puding, preko pudinga poređati kajsije (ja sam dodala par malina).

Zatim preko svega narendati testo iz zamrzivača.

Kolač peći oko 40 minuta na 200°C. Pred služenje posuti šećerom u prahu.